![\"petrus\"](\"http:\/\/nouveau.baronnat.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/petrus.jpg\")
<\/a> De plus en plus souvent, j’entend dire\u00a0que les vins chiliens sont remarquables, les vins australiens sont \u00e0 d\u00e9couvrir ou encore des \u00e9loges sur les vins sud-africains. Comme la plupart des passionn\u00e9s de vin, j’ai d\u00e9gust\u00e9 des vins dits du \u00ab\u00a0nouveau monde\u00a0\u00bb;\u00a0j’ai bien s\u00fbr\u00a0appr\u00e9ci\u00e9 quelques cuv\u00e9es mais\u00a0j’ai aussi fait de mauvaises rencontres assez r\u00e9guli\u00e8rement. Je souhaite vivement que tous les sp\u00e9cialistes du vin fran\u00e7ais disent haut et fort qu’il existe des vins issus du nouveau monde de pi\u00e8tre qualit\u00e9\u00a0 afin que cesse un certain snobisme qui laisse croire que tous ces vins sont de bonne qualit\u00e9. Bien s\u00fbr cela ne sera pas suffisant pour solutionner la crise qui touche le monde viticole en ce moment mais il me semble que c\u2019est le moment d\u2019afficher une solidarit\u00e9 sans faille entre tous\u00a0 les sp\u00e9cialistes du vin en France – cavistes, restaurateurs, n\u00e9gociants, vignerons, sommeliers, oenologues…-\u00a0 car il ne faut pas oublier que nous sommes tous concern\u00e9s. Il ne s\u2019agit pas de stigmatiser les vins du nouveau monde mais tout simplement de r\u00e9tablir la v\u00e9rit\u00e9 : ces vins ne sont pas toujours d\u2019une qualit\u00e9 remarquable, il existe aussi de vins de qualit\u00e9 m\u00e9diocre dans ces pays. De plus, si vous avez l\u2019occasion de go\u00fbter des vins en provenance du nouveau monde, il ne faut jamais oublier que les r\u00e8gles de production sont loin d\u2019\u00eatre identiques avec les n\u00f4tres. Quelques exemples : – l \u2019irrigation est interdite en France alors qu\u2019elle est possible l\u00e0-bas, – les rendements \u00e0 l\u2019hectare sont encadr\u00e9s en France alors qu\u2019ils sont libres ailleurs, – la l\u00e9gislation fran\u00e7aise interdit l\u2019ajout de substance aromatique : peu ou pas d\u2019interdiction pour les pays concern\u00e9s. Enfin la d\u00e9gustation de nombreux vins fran\u00e7ais comporte une part de r\u00eave, d\u2019imaginaire voire de souvenir.\u00a0 En d\u00e9bouchant un grand vin de bourgogne, de bordeaux ou de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne que l\u2019on a attendu durant de longues ann\u00e9es, c\u2019est un \u00e9v\u00e9nement grav\u00e9 dans nos m\u00e9moires. Mais ce n\u2019est pas limit\u00e9 aux seuls grands vins, beaucoup se souviennent d\u2019avoir vu leur p\u00e8re, leur grand-p\u00e8re ouvrir une bonne bouteille \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un repas de famille :\u00a0\u00a0ce n\u2019\u00e9tait pas forc\u00e9ment un vin cher mais certainement un merveilleux souvenir.\u00a0 J’ai rencontr\u00e9 dans de nombreux pays – mais aussi bien entendu en France – des personnes que\u00a0 la France et le vin fran\u00e7ais faisaient r\u00eaver en \u00e9voquant des noms comme Musigny, Chambertin, Ch\u00e2teauneuf du Pape, Mouton Rotschild, Latour, Margaux, Pommard…. Je ne suis pas persuad\u00e9 que ces m\u00eames personnes soient \u00e9merveill\u00e9es par des noms de vins prestigieux comme Almaviva, Ridge Montebello, Penfolds Bin 707..nonobstant la qualit\u00e9 intrins\u00e8que de ces vins.<\/p>\n<\/p>\n