Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Pinot noir red

DEGUSTATION

Une robe rouge rubis assez soutenue.
Un nez aux arômes de fruits rouges mêlés à des notes poivrées.
En bouche, une attaque franche suivie d’une finale épicée et d’une bonne longueur.

 

TECHNIQUE

Situation : cette cuvée provient du sud de la France.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols argilo-calcaires.

Cépages : 100% pinot noir.

Vinification : vinification traditionnelle avec éraflage de la vendange.

Elevage : vieillissement en cuve puis mise en bouteilles

 

SERVICE : Température de service aux environs de 15/16°C.
Idéal sur les viandes grillées et les fromages.