DEGUSTATION
Robe d’un rouge rubis soutenu, brillant et limpide.
Nez riche et complexe aux arômes de fruits mûrs, confiturés (pruneaux et Cherry) et notes sous-bois.
En bouche les tanins sont souples, le vin charpenté et harmonieux. Une excellente persistance en finale.
TECHNIQUE
Situation : le vignoble est le plus au nord de l’appellation du Beaujolais et est situé dans le département de la Saône et Loire au sud de Mâcon.
Terroir : la vigne est cultivée sur des sols argilo – siliceux.
Cépage unique : Gamay noir à jus blanc.
Vinification : macération semi – carbonique et fermentation traditionnelle.
Elevage : en cuve puis en bouteilles.
SERVICE : Température de service aux environs de 15°C. Idéal sur les volailles et les gibiers à plumes.