Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Chiroubles

chiroubles

DEGUSTATION

Robe d’un beau rouge éclatant limpide et brillant.
Nez aux arômes très floraux (muguet et violette) mêlés à des notes de fruits rouges de type fraise ou myrtille.
En bouche le vin est très charmeur, léger et frais.Persistant et fin, il est l’un des plus typique des vins du Beaujolais.

 

chiroubles

 

TECHNIQUE

Situation : le vignoble est le plus « haut perché » des crus du Beaujolais et est situé au centre de l’appellation, dans le département du Rhône.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols constitués de granit et de porphyre.

Cépage unique : Gamay noir à jus blanc.

Vinification : macération semi – carbonique et fermentation traditionnelle.

Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 13-14°C. Idéal sur les entrées et les viandes blanches.