DEGUSTATION
Robe d’un rouge rubis brillant et limpide, aux reflets très légèrement tuilés.
Nez aux arômes intenses de fruits noirs et notamment de cassis alliés à des notes plus végétales et florales.
Vin complet équilibré, et persistant aux tanins fondus et d’une grande finesse.
TECHNIQUE
Situation : le vignoble est situé dans le département des Bouches-du-Rhône, au nord de la ville d’Aix-en-Provence.
Terroir : la vigne est cultivée sur des sols argilo – calcaires.
Cépages : assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet – Sauvignon.
Vinification : vinification traditionnelle après macération de 8/10 jours sous contrôle des températures.
Elevage : en cuve puis en bouteilles.
SERVICE : Température de service aux environs de 14°C.Idéal sur viandes rouges grillées ou en sauce, fromages légers.