Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Syrah – IGP Oc rouge –

photo bouteille syrah

photo bouteille syrah

DEGUSTATION

Une robe rouge vif avec des reflets violacés,
Un nez puissant, intense arômes de fruits rouges aux senteurs de violette.
En bouche une attaque franche et vive avec des tanins fondus et gourmands suivis d’une bonne longueur.

 

 

 

etiquette cépage syrah

etiquette cépage syrah

TECHNIQUE

Situation : dans le département de l’Hérault, le vignoble est situé dans l’arrière pays de Montpellier.
Terroir : la vigne est cultivée sur des coteaux argilo-calcaire.
Cépage : syrah noir,
Vinification : vinification traditionnelle en macération pré-fermentaire avec maîtrise des températures.
Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 14°C.  Idéal sur les viandes rouges et les fromages.