Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Juliénas

julienas

DEGUSTATION

Robe d’un rouge rubis intense, reflets pourpres.
Nez aromatique très élégant. Riche de fruits et notes de sous-bois.
En bouche le vin est charnu et flatteur. Une finale puissante et élégante.
C’est un vin de caractère, très typé de son appellation.

 

julienas

TECHNIQUE

Situation : le vignoble est situé dans le département du Rhône, au nord de la région du Beaujolais et au sud de la ville de Mâcon.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols schisteux, granitiques et argileux.

Cépage unique : Gamay noir à jus blanc.

Vinification : macération semi – carbonique et fermentation traditionnelle.

Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 15°C. Idéal sur du gibier à plumes et volailles en sauce.