Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Cépage Viognier – IGP Oc blanc –

viognier

DEGUSTATION

Robe dorée soutenue.
Nez d’une belle intensité aromatique, avec une dominante de fruits (pêche, abricots), notes d’agrumes et fleurs blanches.
En bouche, il possède une structure riche.

etiq-viognier

TECHNIQUE

Situation : En terroir Languedoc, le vignoble est situé sur des coteaux plein sud qui surplombe la mer méditerranée.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols limoneux et sableux.

Cépage unique : Viognier.

Vinification : pressurage direct, fermentation et contrôle des températures.

Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 8°C. Idéal sur des poissons ou viandes blanches.