Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Brouilly

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DEGUSTATION

Robe d’un rouge assez soutenu et brillant.
Nez aromatique aux parfums très prononcés de fruits rouges et de prunes.
Quelques notes de sous bois et champignon au 2ème nez.Belle attaque en bouche, le vin est bien équilibré avec une pointe de tanin.

 

 

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– Situation : Le vignoble est situé dans le département du Rhône au centre de la région Beaujolaise, au pied du Mont-Brouilly.

Terroir : La vigne est cultivée sur des sols constitués de granit et de sable.

Cépage unique : gamay noir à jus blanc

Vinification : Macération semi – carbonique et fermentation traditionnelle.

Elevage : Elevage en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 14°C. Idéal sur des viandes rouges et les fromages à pâte sèche.