Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Costières de Nîmes

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DEGUSTATION

Robe d’un beau rouge soutenu, limpide et mât.
Nez très aromatique aux notes évoluées de fruits noirs et crème de cassis.
Présence de tanins et souplesse du vin s’allient pour un parfait équilibre. 

 

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TECHNIQUE

Situation : dans le département du Gard, le vignoble est situé aux alentours de la ville de Nîmes.
Terroir
: la vigne est cultivée sur des sols argilo – calcaires.
Cépages
: assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre.
Vinification
: traditionnelle avec une cuvaison moyenne de 8 à 10 jours.
Elevage : en cuve puis en bouteilles

SERVICE : Température de service aux environs de 14°C. Idéal sur grillades et fromages.