Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Saint Joseph –  » Les engoulevents « 

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DEGUSTATION

Robe d’un rouge soutenu aux reflets légèrement brunis.
Nez d’une belle intensité avec des arômes de fruits cuits et de pruneaux avec des notes de réglisse.
En bouche le vin est remarquable par sa rondeur et ses tanins soyeux.

 

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TECHNIQUE

Situation : le vignoble, en coteaux, est situé sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols constitués de granit.

Cépage unique : Syrah.

Vinification : macération traditionnelle des vins rouges de la Vallée du Rhône.

Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : Température de service aux environs de 16°C. Idéal sur les viandes rouges, les gibiers et les fromages.