Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Bourgogne pinot noir

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DEGUSTATION

Robe d’un rouge léger aux reflets brunis.
Nez d’une belle intensité aux arômes de fruits alliés à des notes poivrées.
En bouche le vin est remarquable par son ampleur.Notes épicées. Persistance aromatique longue.

 

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TECHNIQUE

Situation : le vignoble est situé dans les départements de la Saône et Loire et de la Côte d’Or entre Mâcon et Dijon.
Terroir : la vigne est cultivée sur des sols constitués de calcaire.
Cépage unique : Pinot noir.
Vinification : vinification traditionnelle des vins de Bourgogne.
Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE  :  Température de service aux environs de 14-15°C. Idéal sur les viandes rouges et les fromages.