Jean Baronnat " Le Respect du Vin "

Coteaux du Lyonnais blanc

 

coteaux lyonnais blanc

DEGUSTATION

Robe dorée assez pâle, aux reflets verts.
Nez très aromatique à dominante de fruits acidulés, avec de légères notes florales.
En bouche le vin est rond et frais, il possède une bonne tenue.
Vin équilibré et harmonieux, il est persistant.

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TECHNIQUE

Situation : dans le département du Rhône, le vignoble est situé dans les Monts du Lyonnais, à l’ouest de Lyon.

Terroir : la vigne est cultivée sur des sols constitués de granit et de roches sédimentaires.

Cépages : assemblage d’aligoté et de chardonnay.

Vinification : vinification traditionnelle des vins blancs.

Elevage : en cuve puis en bouteilles.

SERVICE : température de service aux environs de 8°C. Idéal sur les entrées et les fruits de mer.