TECHNIQUE
Situation : dans le département de l’Hérault, le vignoble est situé au pied du massif du Larzac et domine l’Hérault.
Terroir : la vigne est cultivée sur des sols caillouteux.
Cépage unique : Sauvignon..
Vinification : en macération pelliculaire avec une parfaite maîtrise des températures.
Elevage : en cuve puis en bouteilles.
SERVICE : Température de service aux environs de 8°C. Idéal sur les fruits de mer.